【(規格外品)業務用につき売り切れとなっていますが、メールご連絡後お出しします】 二冬越し熟成メークイン規格外 10kg
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在庫切れ
受取状況を読み込めませんでした
【商品説明】
※本商品は規格外で10kg単位となります。傷みの早いものも含まれておりますので業務用でお取り扱いを推奨しています。メールでのお問い合わせいただいた後発送ご手配いたします。お問い合わせ先：info@veg-ex.com
北海道十勝大正地区の井上農場があった奇跡の逸品！
2023年野菜ソムリエ金賞受賞！
北海道十勝大正地区の名産品メークインは新じゃがでそのまま飲んでもらってもホクホクで愛情たっぷりで他に類をみない美味しさですが、そのメークインを二冬も越冬させて澱粉質を糖分に変える限界に挑戦成功しました！
その熟成方法は、冬に集めた雪をコンテナにびっしり詰めて、冷蔵庫で3階建て近くの高さまで積み上げて雪蔵を作り、庫内温度を1～3度に鑑賞します。
他にもここまでされる生産者さんもいらっしゃいますが、出荷期間は庫内に雪が溶ける7月まで。 井上農場さんは雪をほとんど飲まない様 冷蔵設備を投資して年中雪蔵を維持しあります。因みに冷蔵設備だけだと乾燥して春先には傷んでしまいますが雪蔵の雪が降る度を90％以上に保ってくれています。そしてオーナー自らがじゃがいも一つの品質をチェックしながら丁寧に出荷されます。
蒸した甘熟メークインに北海道産のラクレットチーズ掛けやあまーいポテトサラダに塩味の禁断たベーコンやハムと合わせたりバリエーションは無限に広がります！
ぜひ初体験味わってみてください！
【お取り扱い上の注意点】
甘熟メークインは糖分が多く痛くなりました。暗所の冷蔵で新聞紙などに被せて保管しておいてください。
【発送時期】
通年発送
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