甘熟！二冬越し熟成メークイン
甘熟！二冬越し熟成メークイン
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【商品説明】
北海道十勝大正地区の井上農場からの奇跡の逸品！
2023年野菜ソムリエ金賞受賞！
北海道十勝大正地区の名産品メークインは新じゃがでそのまま飲んでもらってもホクホクで愛情たっぷりで他に類をみない美味しさですが、そのメークインを二冬も越冬させ澱粉質を糖分に変える限界に挑戦成功しました！
一度食べたら忘れられないおいしさです！
その熟成方法は、冬に集めた雪をコンテナにびっしり詰めて、冷蔵庫で３階建て近くの高さまで積み上げて雪蔵を作り、庫内温度を１～３度にうかがいます。
他にもここまでされる生産者さんもいらっしゃいますが、出荷期間は庫内に雪が溶ける7月まで。 井上農場さんは雪をほとんど飲まない様冷蔵設備を投資して年中雪蔵を維持しあります。因みに冷蔵設備だけだと乾燥して春先には傷んでしまいますが雪蔵の雪が降る度を90％以上に保ってくれています。そしてオーナー自らがじゃがいも一つの品質をチェックしながら丁寧に出荷されます。
蒸した甘熟メークインに北海道産のラクレットチーズ掛けやあまーいポテトサラダに塩味の禁断たベーコンやハムと合わせたりバリエーションは無限に広がります！
ぜひ初体験味わってみてください！
【お取り扱い上の注意点】
甘熟メークインは糖分が多く痛くなりました。暗所の冷蔵で新聞紙などに被せて保管してお早めにお召し上がりください。
【発送期間】
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